食用油的品質(zhì)如何直接關(guān)系到我們日常的生活水平和質(zhì)量。隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，國民生活水平的不斷提高，人們已從開(kāi)始的“解決溫飽”發(fā)展到“吃出營(yíng)養，吃出健”的新觀(guān)念。
    食用油作為人類(lèi)的主要營(yíng)養成份之一，人們在選購時(shí)也顯得更加理智。
    目前，市場(chǎng)上的食用油按生產(chǎn)工藝劃分，分為浸出油和壓榨油兩種。
    浸出油是用化學(xué)溶劑浸泡油料，再經(jīng)復雜的工藝提煉而成，俗稱(chēng)“色拉油”。這種油在提煉的過(guò)程中流失了油品的營(yíng)養成份，而且有化學(xué)溶劑中的有毒物質(zhì)殘留，人們已經(jīng)漸漸疏遠了“色拉油”。

    壓榨油完全依靠機械純物理擠壓，不含任何化學(xué)溶劑。這種油最大程度地保證了油品的營(yíng)養成份和原汁原味，純粹“綠色、天然、營(yíng)養、健康”已逐漸成為人們主要的生活食用油，市場(chǎng)龐大，前景廣闊，誰(shuí)先搶先進(jìn)入榨油行業(yè)，誰(shuí)將淘得農產(chǎn)品加工的第一桶金．
    隨著(zhù)現在人們生活的提高，在人們日常生活中，對食用植物油的需求天天少不了，餐餐離不開(kāi)。如今國際國內食用油油價(jià)高漲，且居高不下。為了鼓勵農戶(hù)廣泛種植 油料作物，增加農戶(hù)收入，國家對油料種植戶(hù)已經(jīng)實(shí)施了種植補貼政策，油料作物必將年年豐收，所以開(kāi)設榨油坊，新型多功能榨油機也隨之出現，為農戶(hù)加工榨 油，必將成為火爆的黃金產(chǎn)業(yè)．